Una selezione particolarmente pregiata che nasce in una
zona, quella della nobile casata dei "Conti
Cortesi" di Sirolo, alle pendici del Monte Conero, dove
la coltivazione della vite risale al 1350.
Colore Rubino, con
riflessi marascati.
Profumo Molto intenso e
persistente con netta prevalenza della marasca del Conero.
Sapore Secco, ampio,
armonico, persistente con retrogusto di confettura di
piccoli frutti.
Vinificazione In rosso con
macerazione prolungata delle bucce.
Abbinamenti Piatti
importanti. Si esalta con pasta all'uovo, lasagne al forno,
carni rosse, selvaggina nobile.
Temperatura di servizio 18-20
gradi.
Note Viene stagionato in
piccole botti di rovere con affinamento in bottiglia
