La natura calcarea del Monte Conero influenza la
composizione di questo vino di uve Montepulciano e
Sangiovese, conosciuto ed apprezzato fin dal Medioevo. E'
stato motivo di notevole scambio commerciale tanto da farlo
identificare con il vino tipico della "Marca".
Colore Rubino intenso.
Profumo Vinoso, ampio e
netto.
Sapore Tipico, intenso,
giustamente tannico, di corpo, ricorda la prugna secca.
Vinificazione In rosso con
macerazione delle bucce.
Abbinamenti Carni bovine,
ovine e affumicate. Si esalta con brasati, bistecche alla
griglia, agnello al forno.
