Prodotto dalla lavorazione delle olive delle qualitą di Frantoio, Leccino e Carbonella, raccolte a mano nella zona collinare dei Castelli di Jesi e lavorate secondo il metodo della spremitura a freddo. E' un olio puro e sano, a basso contenuto di aciditą.
Aspetto Trasparente.
Colore Verde con riflessi
dorati.
Profumo Intenso, Fruttato.
Sapore Deciso,
consistente, elegante. Rotonditą e persistenza aromatica.
Dal mix di altre qualitą di
oliva autoctone quali Raggia, Rosciola e Moraiola, possono
essere prodotti a richiesta olii pił delicati, pił decisi
o pił dolci; tutti con la caratteristica comune della
qualitą e della bassa aciditą.
