Nel panorama vitivinicolo marchigiano la Terre Cortesi Moncaro rappresenta un esempio illuminato di come sia possibile unire ad una quantità, adeguata ad un mercato internazionale, una qualità costante nel tempo, interpretando ed arricchendo l'antico sapere della tradizione vinicola di queste terre.
Moncaro, una delle aziende leader nelle Marche, si trova a
Montecarotto, uno dei più bei castelli della Vallesina, nel cuore dell'area classica del Verdicchio. Qui vengono prodotti i vini bianchi, mentre nella cantina di
Camerano, alle pendici del Monte Conero, area Doc del Rosso
Conero, vengono imbottigliati i vini rossi.
Alla Moncaro tutte le fasi della coltivazione della vite sono seguite attentamente dagli agronomi della cantina e l'impiego di moderne tecnologie è finalizzato all'ottenimento di quelle condizioni particolari che da sempre permettono di ottenere un vino di grande qualità.
I 30 ettari di vigneti vengono coltivati con accurate potature, con il diradamento dei grappoli quando si verifichi un'eccedenza di fertilità e , naturalmente, con una particolare attenzione al controllo di malattie. La vinificazione viene eseguita attraverso pressatura soffice per meglio esaltare i profumi e le caratteristiche aromatiche del vitigno, mentre la fermentazione è effettuata a temperatura controllata automaticamente per l'esaltazione degli aromi.
Per i vini rossi viene effettuata una macerazione prolungata con le bucce; la maturazione varia dai tre ai diciotto mesi ed arriva a un minimo di ventiquattro per le riserve.
I Verdicchi:
La produzione più selezionata dell'azienda Moncaro prende il nome di:
"MONCARO, Terre Cortesi" della quale fanno parte solo i più pregiati vini. Vigna Novali -
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.o.c. Verde di
Ca' Ruptae -
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.o.c. Anfora - Verdicchio dei
Castelli di Jesi Classico Biologico
- Verdicchio
dei Castelli di Jesi Classico D.o.c. Spumante Brut - da uve
Verdicchio selezionate
