L'azienda nasce negli anni Sessanta ad opera di Stefano Mancinelli sulle dolci colline di Morro d'Alba, a circa 10 km dal mare, in una zona ideale per la coltivazione vitivinicola e per quella degli ulivi grazie al suo clima e all'ottima esposizione.
Da allora l'obiettivo principale è stato la ricerca della qualità attraverso un'accurata selezione della produzione ed il continuo aggiornamento delle tecniche di campo e di cantina.
Oggi l'azienda possiede terreni per circa 42 ha la metà dei quali è coltivata a vigneti specializzati nella produzione di vini DOC.
Al fine di migliorare la qualità delle produzioni, la quantità di uve prodotte viene limitata, sia in fase di potatura secca, che un diradamento del frutto all'epoca
dell'invagliatura.
Diversi ettari sono destinati alle coltivazioni di ulivi, ed infatti in azienda esiste anche un moderno frantoio che permette la lavorazione immediata delle olive raccolte ancora oggi manualmente, consentendo coś di ottenere un olio extra vergine con acidità mai superiore a mezzo grado.
L'azienda Mancinelli possiede anche, unico nella regione, un impianto di distillazione dal quale si ottengono,distillando le vinacce freschissime della cantina, delle ottime grappe.
L'utilizzo esclusivo di uve e olive provenienti dai propri terreni permette una produzione controllata e di alta qualità.
