La Fattoria Coroncino di Lucio Canestrari è una
giovane azienda a conduzione familiare già diventata famosa
tra gli estimatori del Verdicchio per la qualità dei suoi
vini.
Situata a Staffolo, zona da sempre dedita alla viticultura
grazie al microclima favorevole e alla particolare natura
del terreno, la Fattoria Coroncino produce in media quindicimila-ventimila
bottiglie all'anno di Verdicchio Classico dei Castelli di
Jesi d.o.c., seguendo metodi di vinificazione ed imbottigliamento
ancora artigianali.
Anche se la famiglia Canestrari non è di origine marchigiana,
si trasferisce infatti a Staffolo da Roma negli anni '70,
in pochi anni ha saputo far sue quelle caratteristiche proprie
dei viticoltori della zona: la passione, la tenacia, la perseveranza
nel raggiungere gli obiettivi più alti.
Ed è proprio la grande passione per la terra e per la vite
che ha permesso alla Fattoria Coroncino di produrre vini di
eccelsa qualità.Da sempre, infatti, la filosofia dell'azienda
è quella di produrre il Verdicchio d.o.c. in quantità limitata
proprio per assicurare la migliore qualità e per poter seguire
tutte le fasi della produzione, dalla raccolta dell'uva all'imbottigliamento.
L'uva viene selezionata accuratamente, vendemmiata in leggera
surmaturazione, pigiata in modo soffice e fermentata a temperatura
controllata.
